Buenas Practicas Pecuarias del Ganado Bovino en Nicaragua:Incidencia de las Buenas Practicas Pecuarias en la Produccion de Leche en el Municipio de Santo Tomas, Departamento de Chontales 2013-2015

El presente estudio, tiene como finalidad analizar las incidencias de las buenas prácticas pecuarias en la producción de leche en el municipio de Santo Tomas, departamento de Chontales. El primer capítulo consiste en caracterizar la actividad pecuaria de ganado bovino del municipio de Santo Tomas, Chontales, se realizó una revisión de fuentes secundarias, donde se encontró que la producción de leche es el rubro más significativo en la economía del municipio de Santo Tomas y la ganadería bovina se caracteriza por tener doble propósito y un manejo de pastoreo extensivo y Semi-extensivo; el segundo objetivo consistió en describir las buenas prácticas pecuarias que proveen los organismos en instituciones a los productores del municipio de Santo Tomas, Chontales donde se recopilaron las prácticas que recomiendan a los productores para el mejoramiento de sus hatos y el entorno de estos y por ende la calidad de vida familiar; y en el caso del tercer objetivo consistió en determinar la incidencia de las buenas prácticas en la producción de leche, donde se realizó una estructura de la dinámica, en las actividades que el hato bovino requiere atención introduciendo en ello las buenas prácticas recomendadas por organismos e instituciones para el mejoramiento de los hatos bovinos que utilizan los productores en Santo Tomas, Chontales, además se elaboró costos producción para evaluar la implementación de las buenas prácticas y determinar la incidencia de estas en la producción de leche. Los resultados obtenidos del primer objetivo del estudio manifiestan, que sus hatos se caracterizan por ser doble propósito y el tipo de finca que se encuentran en el municipio son tradicionales, Semi-tradicionales y tradicionales mejoradas, las principales problemáticas en el ganado son por causas de la variabilidad climática y disminuido uso de las BPP. En el segundo capítulo se encontraron las buenas prácticas pecuarias que proveen los organismos e instituciones para el mejoramiento en la ganadería bovina y se realizó un esquema Dinámico de la cadena de BPP destinadas a los productores ganaderos en Santo Tomas, Chontales. Los resultados obtenidos en el tercer capítulo muestran, un esquema Dinámico de la cadena de BPP que los productores ganaderos están utilizando en Santo Tomas, Chontales otro hallazgo es la incidencia de las BPP en la producción de leche, donde se realizó costeos de producción para producir un litro de leche con distintos escenarios de alimentación, según el tipo de manejo de las fincas ya sean tradicionales, semi tradicionales o mejoradas

Nivel de conocimiento y medidas de mitigación ante efectos del cambio climático implementadas por ganaderos en la Microrregión de San Ramón del municipio de San Ramón durante el año 2011

El objetivo de la investigación es evaluar el nivel de conocimiento y las medidas de mitigación ante efectos del cambio climático implementadas por ganaderos en la Microrregión de San Ramón del municipio de San Ramón durante el año 2011. Este estudio, consistió en la aplicación de encuestas a los productores sobre las diferentes problemáticas del cambio climático. Utilizando el sistema estadístico SPSS vr 17 para procesar datos y obtener resultados. En este diagnóstico se tomó como muestra a 14 fincas ganaderas que se encuentran distribuidas en la Microrregión de San Ramón considerando tres variables: Características del sistema de producción ganadero, precepción al cambio climático y estrategias de mitigación. Los principales resultados encontrados fueron que los productores hacen uso de un sistema de producción extensivos convencional, tienen percepción acertada sobre los efectos del cambio climático en su unidad de producción a partir de información en los medios masivos de comunicación y como estrategias de mitigación están dispuestos a implementar dentro de sus fincas la protección de las fuentes de agua, las obras de conservación de suelo, establecer cercas vivas con prendedizos, entre otras, como formas de mejorar las condiciones medio ambientales y la producción en sus explotaciones ganaderas, con el fin de disminuir los efectos del cambio climático. Palabras claves: Cambio climático, Percepción, Medidas de mitigació

Practicas de manejo de tecnico y calidad de la leche de los productores que entregan leche tipo "B" al acopio "La Bruja" NICACENTRO Matiguas, Matagalpa, I semestre del año 2017

El estudio denominado Práctica de manejo técnico y calidad de la leche, de los productores que entregan leche tipo ¨B¨, al acopio La Bruja-NICACENTRO, Matiguás, Matagalpa, primer semestre 2017, tiene como variables de estudio la práctica de manejo técnico y calidad de leche, donde el objetivo principal es evaluar la práctica de manejo que llevan a cabo los productores que entregan leche tipo ¨B¨ y la calidad de la misma. El tipo de investigación según el nivel de profundidad se clasifica como descriptivo, con respecto al tiempo de estudio es de corte transversal, se llevó a cabo bajo la perspectiva de enfoque cuantitativo porque se analizaron mediciones obtenidas a partir de la recopilación de datos en campo y de laboratorio. Con implicaciones cualitativas porque se analizaron los métodos de análisis en la manipulación de la leche, obteniendo como principales resultados que el 50% de los productores no cumplen con las medidas y técnicas de ordeño limpio que proporciona el INTA de igual manera el 50% no realiza pruebas de mastitis en ningún momento siendo estos las mayores causantes de la baja calidad de leche. Fueron tomados en cuenta para este estudio los exámenes bromatológicos realizados en el acopio como son prueba de acidez, prueba de sedimentos, análisis de crioscopia, grasa, sólidos no grasos, densidad, proteína, acidez titulable, reductasa Palabras claves: Manejo técnico, calidad de leche, ordeño limpio, mastitis, pruebas bromatológicas, traslado, recepció

Prácticas de bioseguridad adoptadas en grandes explotaciones de bovinos de carne de la zona Central de Chile

Bioseguridad se refiere al conjunto de acciones implementadas, orientadas a prevenir el ingreso y salida de agentes causantes de enfermedades en un área que se intenta proteger, así como también limitar su diseminación al interior de esta unidad. El objetivo de este estudio fue definir especificaciones técnicas de bioseguridad predial para rebaños de bovinos de carne y determinar el nivel de cumplimiento de estas prácticas en explotaciones de bovinos de carne de la zona central. Para ello se elaboró un Protocolo de Bioseguridad Predial, compuesto de 80 especificaciones técnicas. Este Protocolo fue evaluado mediante la aplicación de una encuesta en 10 planteles bovinos de producción de carne de ciclo completo con una masa superior a 1000 animales, ubicados en las regiones Quinta, Metropolitana y Sexta. La información obtenida se analizó en forma descriptiva y los resultados fueron expresados en porcentajes de cumplimiento. Los resultados obtenidos de este estudio indicaron que el 50,2% de las especificaciones técnicas de bioseguridad descritas son aplicadas. El mayor nivel de cumplimiento se observó en la prevención de la diseminación de agentes causantes de enfermedades (64,8%), observándose la aplicación de programas de vacunación y control de parásitos en la totalidad de los planteles. En la prevención de la salida de agentes causantes de enfermedades, se registró un nivel de cumplimiento del 40%, detectándose como prácticas habituales el envío de animales enfermos hacia otros planteles. Se observó una reducida implementación de prácticas destinadas a prevenir el ingreso de agentes causantes de enfermedades (45,7%), en especial en el ingreso de personas al plantel. Se concluye que las explotaciones de bovinos de carne evaluadas tienen riesgo de introducir y diseminar agentes causantes de enfermedades que pueden afectar la salud animal y alterar la seguridad y calidad de un producto alimenticio

Efecto de la implementación de buenas practicas ganaderas sobre algunos parámetros productivos en una lechería de Neira Caldas

Los sistemas de producción lecheras de todo el mundo deben ser capaces de combinar la rentabilidad con la responsabilidad de la protección de la salud y bienestar tanto Animal como humana, para así asegurar el acceso al mercado. Todos los eslabones de la cadena láctea deben asumir esa responsabilidad, desde las producciones lecheras hasta el consumidor final (1). Los ganaderos, como primer eslabón en la cadena de abastecimiento, se les debe proporcionar la oportunidad de añadir valor a su producto, adoptando métodos de producción que satisfagan las demandas de los transformadores y de los consumidores es allí donde este estudio se propuso realizar la intervención en un sistema de producción de leche en el municipio de Neira, Caldas, al cual se le determinaron algunas falencias (ectoparásitos, anemias, mastitis, entre otros), luego se tomaron algunas correcciones y finalmente se dejaron establecidas normas de las buenas prácticas de manufactura en el sector lechero, los exámenes de laboratorio tomados para correlacionar el efecto de la implementación de las BPP arrojaron algunos datos satisfactorios una vez que se realizaron las correcciones a dichas falencias por medio de intervención médica. Con esto se corroboro la importancia del acompañamiento por parte de un profesional en el área y como una pequeña producción de leche se puede ver afectada por la implementación de buenas prácticas de manejo

Caracterización agro socioeconómica de las unidades de producción de la Microcuenca de Moyúa, Ciudad Darío, Matagalpa, en el periodo Mayo a Noviembre del 2013

El presente estudio se realizó en la microcuenca de Moyúa, en ocho unidades productivas, el objetivo principal fue caracterizar agro socioeconómicamente las unidades de produccion en el 2013, las variables medidas fueron: características sociales y económicas, condiciones agroecológicas, parámetros físicos y químicos del suelo, manejo agronómico y zootécnico Entre los principales resultados del estudio se encontró que el manejo y explotación de las unidades de produccion no se mejoran la calidad de vida de sus habitantes quienes no obtienen los ingresos económicos suficientes para el desarrollo de las familias, los recursos naturales están siendo afectados por las prácticas productivas como la quema de rastrojos y malezas, utilización de productos químicos y aumento del área agrícola. Las condiciones agroecológicas climatológicas como temperatura, horas luz, altura sobre el nivel del mar son las óptimas para el desarrollo de los cultivos que están establecidos excepto para la precipitación que apenas es de 787 mm anual siendo un factor de pérdidas de cosecha por sequías según los requerimientos hídricos de las plantas. La textura, pH, pedregosidad, profundidad, se encuentran en niveles adecuados, algunos macro y micro nutrientes están bajos para algunos casos por lo que se debe aplicar enmienda, el manejo tanto agrícola como pecuario de las unidades de producción no es el indicado, se propusieron alternativas que permitan mejorar los rendimientos sin afectar los recursos naturales agua, suelo, aire y bosque los cuales se tienen que conservar para poder desarrollar la actividad turística sostenible por la cual es reconocido este siti

Determinación de seroprevalencia de brucelosis bovina en la Provincia de Pastaza y posibles factores de riesgo asociados con la enfermedad

La brucelosis bovina es una enfermedad que puede transmitirse de los animales a los humanos (zoonosis); causada por bacterias del género Brucella. Estos microorganismos tienen afinidad por el sistema reproductivo, tanto de machos como de hembras, causando orquitis, aborto en el último tercio de gestación, acompañado con retención placentaria y metritis, pudiendo llegar a causar infertilidad. El objetivo de este estudio fue establecer la prevalencia aparente de brucelosis bovina en la provincia de Pastaza, a través de dos pruebas serológicas: Rosa de Bengala y Suero Aglutinación Lenta en Tubo con EDTA y los factores de riesgo asociados a la aparición y permanencia de esta enfermedad en cada una de las fincas donde se desarrolló el presente estudio. La prevalencia encontrada en la provincia por finca fue de 3,4% y por animal fue de 1,04%. Se identificaron 14 factores de riesgo de los cuales los más importantes fueron el tipo de explotación (p valor = 0,001) y movilización (p valor= 0,22). Con este estudio se demostró que la brucelosis bovina afecta a las ganaderías de la provincia de Pastaza y el único factor de riesgo estadísticamente importante es el tipo de explotación.Bovine brucellosis is a disease that can be transmitted from animals to humans (zoonoses), caused by bacteria of the Brucella gender. These microorganisms have an affinity for the reproductive system of both males and females, causing orchitis, abortion in the last third of gestation, together with retained placenta and metritis, and can even cause infertility. The aim of this study was to establish the apparent prevalence of bovine brucellosis in the province of Pastaza, through two serological tests: Rose Bengal and Slow Serum Agglutination in Tube with EDTA and risk factors associated with the occurrence and continuance of this disease in each of the farms where this study took place. The prevalence found in the province per farm was 3.4% and per animal was 1.04%. We identified 14 risk factors of which the most important were the type of operation (p value = 0.001) and mobilization (p value = 0.22). This study demonstrated that bovine brucellosis affected herds in the province of Pastaza and the only statistically significant risk factor is the type of exploitation

Implementación de un protocolo de sanidad y registros en un hato lechero del municipio de Alcalá – Valle del Cauca

La globalización de la economía y en particular de los alimentos, ha generado una demanda cada vez más notoria en cantidad y calidad de productos, no solo de un mayor valor nutricional, sino también sanos e inocuos; para esto es necesario la optimización productiva con base en los pilares fundamentales de la producción, tales como son la administración, la reproducción, la nutrición, la genética y la sanidad. Por tal razón el mercado de estos alimentos cada vez exige más al ganadero producir leche en óptimas condiciones para el consumo humano, y es de aquí donde surge la necesidad de evolucionar hacia una producción sostenible, en donde el productor debe hacer un uso racional y eficiente de los recursos económicos y humanos. Se trabajó en un hato lechero, en la Finca Villa Rubí, ubicada en el corregimiento de Higueroncito en el municipio de Alcalá Valle, donde no llevaban registros ganaderos, ni protocolos sanitarios, que permitieran el crecimiento productivo y rentable de la empresa. Este trabajo tuvo como objetivo implementar un protocolo de sanidad y la elaboración de registros necesarios para manejar la producción de la empresa. Para esto fue conveniente realizar un análisis de riesgos y dificultades como diagnóstico inicial, el cual consistió en visitas acompañadas con los empleados y recorridos por toda el área, con el fin de conocer los problemas reales de la empresa y orientar a posibles soluciones. Una vez obtenida la información necesaria, se procedió a elaborar los registros individuales de los animales y el protocolo de sanidad, basado en la en la legislación existente reglamentada por el ICA. Por último se ofreció charlas educativas a los ordeñadores, con el fin de capacitarlos en el programa hato libre de mastitis